- 产地:中国 河南郑州
- 价格: ¥15/公斤
- 发布日期: 2018-12-12
- 更新日期: 2023-06-17
CAS | 有 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 食品乳化剂 |
包装规格 | 25kg/袋 |
类型 | 食品乳化剂 |
【英文名】:Glyceryl Monostearate(Monosterin)
【别 名】:单甘油酯
【分子式】:C21H42O4
【分子量】:358.56
【性 状】:白色蜡状薄片或珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中凝固点不低于54℃。
【用 途】:乳化剂
【用 量】:可在各类食品中按生产需要适量使用。
【毒 性】:1. GRAS FDA-21CFR 182.1342。
DI 无需规定(FAO/WHO,1994)。
【性 状】:单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、氯仿,丙酮和乙醚等溶液。
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