三聚甘油单硬脂酸酯报价

三聚甘油单硬脂酸酯报价

产品介绍:

1.性状:性状浅黄色蜡状固体2..溶解性:不溶于水,分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。有良好的乳化性与增稠性。中文名称:三聚甘油单硬脂酸酯英文名称:triglycerol stearate中文别名:聚甘油单硬脂酸酯米面制品:...


  • 价格: 30
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

CAS 67784-82-1
型号 其他
用途、使用范围 食品乳化剂
包装规格 1kg/包*10
类型 食品乳化剂

1.性状:性状浅黄色蜡状固体

2..溶解性:不溶于水,分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。有良好的乳化性与增稠性。

中文名称:三聚甘油单硬脂酸酯

英文名称:triglycerol stearate

中文别名:聚甘油单硬脂酸酯

米面制品:
PGFE在方便面和速食面中能促进水的润湿性和渗透性,使水份较快地渗入面条内部,方便使用。在面条制品中能增加生面团的紧密性和提高面条弹性,面条制品 在沸煮时不易糊烂,减少成品中淀粉的损失,降低面团粘度,增进口感。在米粉制品中可使水份渗透性好,并增米粉白度和柔韧性,改善口感。在馒头、包子类 制品中可使其体大松软,内部呈海绵状,富于弹性。用量:0.2—2%


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