单月桂酸甘油酯的颜色和性状

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥35元/公斤
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-09-02
CAS: 型号: 其他 用途、使用范围: 食品乳化剂
包装规格: 1kg/包 类型: 食品乳化剂

单月桂酸甘油酯

单月桂酸甘油酯,是一种亲酯性的非离子型表面活性剂,天然存在于母乳和美洲蒲葵中,是一种国际公认的优良食品乳化剂,同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。
国际编号:471  
产品名称:单月桂酸甘油酯,又名月桂酸单甘油酯,英文名Glycerol Monolaurate(GML)   
结构式:  
CH200C(CH2)10CH3  
CHOH  
CH2OH  
单月桂酸甘油酯的优点  
    单月桂酸甘油酯的优点是“不是防腐剂,胜似防腐剂”,其抑菌效果不会因pH的改变而改变,一般在pH4~8范围内均有效,且*谱广,对食品中常见细菌、霉菌、酵母均有较强作用,同时还*。  
使用范围:肉制品、调味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、馅料、麻辣食品等。  
使用方法:事先用70~80℃的热水或食用乙醇溶解分散均匀后加入到食品配料中,搅拌均匀即可。  
使 用 量:GB2760中规定GML在食品中可以按生产适量添加,推荐用量为0.1~1.0g/kg。  
贮存条件:密封、防潮、防晒、低温。  
保 质 期:密封低温条件下18个月。


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