乳糖100目 美国进口乳糖

现货供应食品级乳糖，品牌为：地球、Leprino两大品牌；规格：100目、200目两种。

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶。

【乳糖——应用】

1、乳糖是发酵乳需要添加的，乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。

2、乳糖提供营养。

3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

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