福田食品级麦芽糖醇

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥15元/公斤
  • 品牌:华悦
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-09-02
主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 585-88-6
型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 99%
含量: 99%

中文名称:麦芽糖醇

中文别名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名称:Maltitol

CAS号:有

EINECS号:209-567-0

分子式:C12H24O11

分子量:344.31

纯度:>98.0%(GC)

 


 

麦芽糖醇的功能特性:

 

(1)麦芽糖醇易溶解于水。  

 

(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。  

 

(3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。  

 

(4)麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可*。

 

(5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂。

 

(6)麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。

 

(7)麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品,其味与脂肪一样。


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