【中文别名】：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

【英文名称】：Sucralose
【分 子 式】：C12H19CL3O8
【分 子 量】：397.64
【性  状】：白色结晶或结晶性粉末；几乎无臭，无吸湿性，味甜。甜感的呈现速度、大甜味的感受强度、甜味的持续时间及后味等方面，均非常接近蔗糖。对光，热，酸均稳定，易溶于水，乙醇，甲醇。

【用  途】：新型甜味剂，甜度是蔗糖的 600-650 倍