甜味剂海藻糖生产

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥12元/公斤
≥100 ¥11元/公斤
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-06-07
主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 99-20-7
型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

产品简介: 

中文名称:D-海藻糖

       纯度:99.9% 

       CAS号:6138-23-4 

       分子式:C12H22O11·2H2O 

       分子量:378.3

产品性状:

白色粉状结晶,

 

(1)密度:结晶海藻糖1,512g/cm。

 

(2)熔点:结晶:海藻糖于130℃失水;无水海藻糖210.5℃。

 

(3)溶*:结晶海藻糖:57.8KJ/mol,无水海藻糖53.4KJ/mol。

 

(4)甜度:相当于蔗糖的45%,是一种甜味柔和的糖质。其温和的甜味比砂糖更为持久,可改善高砂糖含量食品的甜腻感,与其他的甜味料配合,能将食品素材特有的味感提升出来。

 产品用途:

与其它糖类一样,海藻糖可广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。

 

     海藻糖的功能特性及在食品中的应用:(1)防止淀粉老化(2)防止蛋白质变性(3)抑制脂质氧化变质(4)矫味作用(5)保持蔬菜(6)肉类的组织稳定和保鲜作用(7)稳定的能量来源。