甜味剂海藻糖海藻糖生产

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥13元/公斤
≥100 ¥11.5元/公斤
  • 品牌:华悦
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-09-02
主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 99-20-7
型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 99%
含量: 99% 是否进口:

性状: 白色结晶粉末  PH:4.5~6.5(30%溶液) 
用途:甜度为砂糖之45%,防止淀粉老化 ,防止蛋白质变性 海藻糖是天然双糖中稳定的糖,即使在100℃、pH3.0条件下加热30分钟也不会着色、分解。
应用: 
1、低甜度食品:(取代10~100%之砂糖)。 海藻糖的甜度是蔗糖的45%,其温和爽口的甜质、恰到好处的甜度是蔗糖所不能比拟。海藻糖与食品材料调和后,其淡爽的低甜度可突出食品材料的原有风味。
2、防止淀粉老化:(对各种淀粉加2~5%) 
3、防止蛋白质变性:(对总量添加2~10%) 海藻糖有高达120℃的玻璃化转变温度。这种特性,结合它工艺的稳定性和低吸湿性,使海藻糖成为一种高蛋白质防护剂和理