食品级汇洋海藻糖 河南郑州

起批量(公斤) 价格
1-100 ¥15元/公斤
≥100 ¥12元/公斤
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-09-02
主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS: 99-20-7
型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 99%
含量: 99%

【产品来源】

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的糖类。

【产品性状】

海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-11键连接成的非还原性双糖,是二糖中最为耐酸耐热以及不褐变的糖质。甜度为蔗糖的45%,温和清爽。分子式为C12H22O11·2H2O熔点为97℃,玻璃态转化温度为94℃易溶于水,热乙醇,不溶于乙醚,在水中溶解度随温度变化明显,在10℃远小于蔗糖,80℃远大于蔗糖。

应用范围】

1.烘烤制品类

在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值:海藻糖能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香,不损害贮藏寿命,使人们品尝到产品原有的风味。