河南华悦化工产品有限公司
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食品级汇洋海藻糖 河南郑州
起订量 (公斤)价格
1-10015 /公斤
≥10012 /公斤
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2019-01-03
  • 更新日期: 2023-06-17
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 99-20-7
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%

【产品来源】

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的糖类。

【产品性状】

海藻糖是两个葡萄糖分子以α,α-11键连接成的非还原性双糖,是二糖中最为耐酸耐热以及不褐变的糖质。甜度为蔗糖的45%,温和清爽。分子式为C12H22O11·2H2O熔点为97℃,玻璃态转化温度为94℃易溶于水,热乙醇,不溶于乙醚,在水中溶解度随温度变化明显,在10℃远小于蔗糖,80℃远大于蔗糖。

应用范围】

1.烘烤制品类

在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值:海藻糖能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香,不损害贮藏寿命,使人们品尝到产品原有的风味。