中文名：蛋白糖 

别    名：蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白

蛋白糖是一种天然高甜度，品质好的健康甜味剂。甜味清甜可口，甜润不腻，适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料，以及各种低糖保健食品饮料。

基本特点：

    1． 口感好：甜味感觉近似蔗糖，甜味纯正，清凉绵长，入口清新沁肺。
    2． 甜味持久风味纯正：与传统的甜味剂相比，甜味更持久；其口感稳定一致，久食无不良异味；其甜味不会覆盖食品本身的风味。
    3． 健康无毒性：本品通过品质检测，长期食用无害，*；*，易吸收易消化，是一种理想的新型绿色食品添加剂
    4． 水溶性好：冷水，热水皆可溶。
    5． 稳定性高：一般使用范围内，酸、碱、热都不分解，不变质。
    6． 高甜低卡：本品能达到蔗糖甜度的130倍，而热量不到蔗糖的十分之一。
    7． 经济性能好：本品可以替代白砂糖，其效益比为1：130，为企业节省成本。