可得然胶食品级可得然胶价格

性质：可得然胶为白色至近白色粉末，无嗅，具有良好的流动性，在干燥状态下保持好的稳定性。

由于可得然胶具有在加热条件下形成凝胶且热不可逆的独特性质，在食品行业中有着广泛和不可替代性的应用领域。

直接使用可得然胶胶体。

   1．人造食肉、水产品。效果：能再现各类食品素材的口味，提高耐热、耐冷冻性，可代替蛋白及大豆蛋白等。  

   2．豆腐加工。效果：增强耐热、耐冷冻性，改良食感，改善成形。

   3．脂肪代替胶。效果：熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。

   4．其他：如冻胶状食品、食用面膜等。效果：具耐热耐冷冻性，成形性的改善，可加热冻胶状食品，混合在淀粉中能得到新鲜食感。

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