名称：凝胶多糖

英文名称：Curdlan

其他名称：可得然胶；热凝胶

强度：可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高。另外，胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高

 应用于面类食品、水产加工、肉类食品加工(香肠、火腿肉.)、豆腐加工、果冻制作等方面。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。