河南华悦化工产品有限公司
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结冷胶现货供应食品级结冷胶
  • 品牌:华悦
  • 产地:中国 河南郑州
  • 价格: ¥125/公斤
  • 发布日期: 2019-01-08
  • 更新日期: 2023-06-17
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 71010-52-1
包装规格 1*25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

结冷胶3
结冷胶4

性状:结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而高酰基结冷胶分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。 

1、结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,也有改善口感、抑制热水溶胀,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干具有良好的疏松度的作用;

2、结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性;



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