中文名称:魔芋胶

外文名称:Konjac gum

主要原料:各种魔芋植物的块茎

主要营养成分:葡甘露聚糖

魔芋胶：魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、膳食纤维的食品，还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性。

使用功能：               

1.用于肉制品，增加体积、替代脂肪。              

2.用于布丁、果冻增稠改善口感提高凝聚强度及产品质地结构。              

3.用于糊状产品，提高持水力。              

4.用于乳制品，提高悬浮力和粘度，改进胶凝聚效果。              

5.用于糖果类，提高精度并改善产品质地结构。               

6.用于纤维饮料，提高纤维成份并改善口感。               

7.用于工业钻探井口凝固胶体配料、提高粘度。