食品级甜味剂低聚果糖
| 主要用途 | 食品 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 308066-66-2 |
| 型号 | 95 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 95％ |
| 含量 | 95％ |
[产品名称]：低聚果糖
[产品别名]：蔗果低聚糖
[英文名]：Oligofructos
[法定编码]:CNS 19.013;INSNo956
物理性质：
1.溶于水，耐热（150）、保湿风味、水分活度、冻结温度等各方面与砂糖相似。
2.在中性时PH值稳定，加热到140不易分解，但在低PH值如PH=3.0、90以上或PH=3.0、70以上就容易分离成果糖，在10以下或低浓度下 长期放置，也会产生一定程度（＞10）的分解，然而在5即使低PH值放置9天也很稳定，水解率小于10。
3.甜度约为蔗糖的60
4.属不消化糖。进入大肠后可被微生物发酵而排出体外。
GB/T23528-2009，关于低聚果糖在食品中的推荐使用量
食品分类 | 每份规格 | 使用量/ |
嗜酸菌奶 | 240ml | 0.4 |
肉、禽、鱼的和替代品 | 15-85g | 1.26.7 |
条状休闲食品 | 40-70g | 1.42.5 |
早餐谷物食品 | 40-55g | 1.82.5 |
饮料和果汁 | 240ml | 0.4 |
蛋糕 | 55g | 1.8 |
奶酪 | 30110g | 0.93.3 |
奶油 | 1530g | 3.36.7 |
糖果 | 40g | 2.5 |
饼干 | 30g | 3.3 |
酥脆食品 | 1530g | 3.36.7 |
餐后甜点的浇头和馅料 | 30g | 3.3 |
硬糖 | 15g | 6.7 |
冰淇淋 | 68g | 1.5 |
婴儿食品（012个月） | 760g | 0.43.6 |
果酱和果冻 | 20g | 5.0 |
调味和不调味奶 | 240ml | 0.4 |
炼乳 | 30ml | 2.63.1 |
松饼和速制面饼 | 5055g | 1.82.0 |
调味料、卤肉和调味品 | 30235g | 0.83.3 |
快餐 | 30g | 3.3 |
果汁冰糕和冰冻果子露 | 85g | 1.2 |
汤 | 245ml | 0.4 |
幼儿食品（1224个月） | 15125g | 0.86.7 |
酸奶 | 225ml | 0. |
