黄原胶物化性质：

1、乳白色至黄褐色粉末

2、在常温下溶于水成半透明的粘稠液，不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。

3、耐酸性和耐生物酶降解的能力很强，在ph值1.5～13的范围内，黄原胶水溶液的粘度也不受ph值的影响。

4、黄原胶水溶液具有良好的增粘性并且在-4～80℃的范围内相当稳定，当水中乙醇、异丙醇或丙酮的浓度超过50～60%时，则会引起黄原胶的沉淀。

黄原胶使用方法：溶解于冷水或热水，需边搅拌边将黄原胶干粉缓慢倾入水中，充分搅拌直至完全溶解，溶液中没有块状物。黄原胶是一种天然可降解的生物多糖，在使用时溶液超过4小时，建议加入生物杀菌剂。