主要用途 | 增稠剂 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 9000-30-0 |
包装规格 | 1*25 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
瓜尔豆胶是将瓜尔豆的种子作为原料,将其皮和胚芽进行去除后留下胚乳部分,采用离心分离后,再经干燥、粉碎、加压水解、添加乙醇沉淀最后可制得瓜尔豆胶。瓜尔多胶的产地主要在美国东南部、巴基斯坦、印度等地。其作用如下:
1.在肉制品行业中,瓜尔多胶的使用可是产品更加有嚼劲,还可提高蛋白质纤维的弹性和伸长度;
2.在烘焙、面食等领域中,可增强面粉中蛋白质的粘结力;
3.在食品行业,可改善糖果、冰激凌等食物的口感和稳定性。