瓜尔豆胶供应商瓜尔胶价格
| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 9000-30-0 |
| 包装规格 | 1*25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
瓜尔豆胶作为增稠剂在食品行业的应用：
1.增强原料面粉中的蛋白质粘结力；
2.使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中；
3.形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽；
4.形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出；
5.保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥；
6.提高面团的延展性；
7.使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
瓜尔豆胶作为增稠剂在食品行业的应用：
1.增强原料面粉中的蛋白质粘结力；
2.使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中；
3.形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽；
4.形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出；
5.保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥；
6.提高面团的延展性；
7.使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
