瓜尔豆胶的实际应用案例：

1.面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

  用量0。05%；

2.水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感；

3.调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂；　　

4.果汁、酒类等，分散剂； 　　

5.冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性；

6.冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。