产品展厅
黄原胶供货商 现货
- 起订量 (公斤)价格
- 1-50¥22 /公斤
- 50-500¥20 /公斤
- ≥500¥19 /公斤
- 产地:中国 河南郑州
- 发布日期: 2020-06-12
- 更新日期: 2024-07-02
产品详请
主要用途 | 增稠剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 11138-66-2 |
包装规格 | 1*25kg |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
黄原胶可广泛应用于各种肉制品的加工,可*制品的嫩度、色泽和风味,同时改善肉制品的持水性,从而提高出品率。对方火腿、圆火腿这些需经腌制的肉制品,一般在腌制完后再加入1%的预先配制好的黄原胶溶液,再加入其它辅料,搅拌均匀后装灌或注入肠衣。
对午餐肉等肉糜制品在斩拌肉时,可直接将预先配制好的黄原胶溶液倒入搅拌机,然后再加入淀粉之类的辅料,黄原胶用量0.1%~0.3%。