黄原胶供货商 现货
| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 11138-66-2 |
| 包装规格 | 1*25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
黄原胶可广泛应用于各种肉制品的加工，可*制品的嫩度、色泽和风味，同时改善肉制品的持水性，从而提高出品率。对方火腿、圆火腿这些需经腌制的肉制品，一般在腌制完后再加入1%的预先配制好的黄原胶溶液，再加入其它辅料，搅拌均匀后装灌或注入肠衣。
对午餐肉等肉糜制品在斩拌肉时，可直接将预先配制好的黄原胶溶液倒入搅拌机，然后再加入淀粉之类的辅料，黄原胶用量0.1%～0.3%。
