河南华悦化工产品有限公司
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黄原胶供货商 现货
起订量 (公斤)价格
1-5022 /公斤
50-50020 /公斤
≥50019 /公斤
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2020-06-12
  • 更新日期: 2024-07-02
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 11138-66-2
包装规格 1*25kg
级别 食品级
有效物质含量 99%

黄原胶可广泛应用于各种肉制品的加工,可*制品的嫩度、色泽和风味,同时改善肉制品的持水性,从而提高出品率。对方火腿、圆火腿这些需经腌制的肉制品,一般在腌制完后再加入1%的预先配制好的黄原胶溶液,再加入其它辅料,搅拌均匀后装灌或注入肠衣。

对午餐肉等肉糜制品在斩拌肉时,可直接将预先配制好的黄原胶溶液倒入搅拌机,然后再加入淀粉之类的辅料,黄原胶用量0.1%~0.3%。