黄原胶 稳定剂
主要用途 | 增稠剂 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 11138-66-2 |
包装规格 | 1*25kg |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
黄原胶是以玉米淀粉为原料的,利用黄单孢菌经生物工程制取的生物胶,是由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸组成的“五糖重复单元”的结构聚合体。黄原胶作为优良的增稠、乳化、稳定剂可广泛应用于饮料、冰淇淋、肉制品、调味品、医药、日化品等诸多行业。
黄原胶具有以下特性:
1.低浓度下高粘度特性;
2.耐酸、碱、盐,抗氧化、酶解;
3.良好的分散作用,乳化稳定作用和悬浮颗粒、油滴能力;
4.耐温,在若干次冷冻和解冻过程保持稳定。