飞虎羧甲基纤维素钠高粘食品级
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥23元/公斤
品    牌: 华悦 型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-10-14
可销售总数量: 90800公斤
单 价: 23 元 计量单位: 公斤

中文名:羧甲基纤维素

英文名:Carboxymethyl Cellulose

英文简称:CMC

分子量:240.2078

水溶性:能够溶化

密  度:可溶于水、形成胶黏状液

外  观:白色粉末

应  用:食品、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域

羧甲基纤维素钠为白色粉末,密度0.5-0.7克/立方厘米,几乎无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液,在乙醇等有机溶媒中不溶。1%水溶液pH为6.5~8.5,当pH>10或<5时,胶浆粘度显著降低,在pH=7时性能良好。对热稳定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃时变化较慢,80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降。易溶于水,溶液透明;在碱性溶液中很稳定,遇酸则易水解,PH值为2-3时会出现沉淀,遇多价金属盐也会反应出现沉淀。

CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2%~0.5%。 

CMC具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能,广泛应用于食品、石油、牙膏等行业。