食品级美国进口乳糖无水乳糖
起批量(公斤) 价格
1-50 ¥12元/公斤
≥50 ¥11元/公斤
品    牌: 华悦 型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-10-14
可销售总数量: 98000公斤
单 价: 11 元 计量单位: 公斤


乳糖是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。味微甜。

由牛奶中的乳清(约含乳糖5%)经加热或加石灰乳处理,除去蛋白质后浓缩、冷却、结晶、干燥而得。

主要用途

食品级乳糖为营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。食品级乳糖主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。

性质与稳定性

食品级乳糖性状为白色结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味