抗性糊精生产厂家
起批量(公斤) 价格
1-25 ¥45元/公斤
≥25 ¥42元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-12-05
可销售总数量: 899999公斤
单 价: 42 元 计量单位: 公斤


抗性糊精为白色到淡黄色粉末,略有甜味,无其他异味,水溶性好,10%水溶液为透明或淡黄色,pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小.抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

     抗性糊精除了可增加食物的纤维含量,由于它还具有提供热量持久的特点,抗性糊精除了可以简单地增加食物中纤维的含量。                           

 

   (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

   (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

   (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

   (4)果汁、酒类等,分散剂。

   (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

   (6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。