抗性糊精食品级
| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 无 |
| 包装规格 | 1*25kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
中文名：抗性糊精
加工品：淀粉
性 质：低热量葡聚糖
性 状：白色到淡黄色粉末
抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。
抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 ．抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。
应用 ：
| 应用食品 | 推荐平均摄入量（g/d） | 应用食品 | 推荐平均摄入量（g/d） |
| 焙烤食品 | 1.8 | 调味肉/酱汁 | 0.6 |
| 饮料类 | 6.9 | 代餐食品 | 0.04 |
| 早餐营养棒 | 3.1 | 意粉和谷物食品 | 0.1 |
| 调味品 | 1.4 | 预制餐品和汤品 | 0.3 |
| 糖果 | 0.01 | 预加工水果 | 0.3 |
| 乳饮料 | 0.5 | 货架甜点 | 0.05 |
| 乳制品 | 0.5 | 零食和咸饼干 | 1.0 |
| 冷冻甜点 | 0.2 | 固体饮料 | 0.5 |
