乙酰化双淀粉己二酸酯河南郑州报价
起批量(公斤) 价格
1-25 ¥25元/公斤
25-100 ¥20元/公斤
≥100 ¥16元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2018-12-12
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 9985555公斤 建议零销价: 26元/公斤
单 价: 16 元 计量单位: 公斤

乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉) 用途与合成方法
毒性ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
使用限量
FAO/WHW(1994,g/kg):含有奶油或其他油脂的蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜罐头,10;婴儿配方食品5(以水解蛋白氨基酸为基料者;以大豆为基料者25);婴儿食品罐头及鲭、够类罐头60;沙丁鱼类罐头20;肉羹、汤,GMP;发酵后经热处理的酸乳10;冰品30(最终成品)。
GB 2760-2001:各类食品,以GMP为限(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。
化学性质 白色粉末。在高温和低pH值时粘度稳定,糊液在冷冻过程中的回生程度低,耐冷冻稳定性高。溶解度、膨润力和透明度均比天然淀粉显著提高。
用途 增稠剂;乳化剂。用于午餐肉、火腿肠可提高保水性,增加肉的嫩度,改善口感,不受高低温度的影响。
生产方法 由三偏磷酸钠或磷酰氯与醋酸酐(≤10%)或醋酸乙烯(≤7.5%)和淀粉伴同酯化而成。