食品级琼脂粉寒天粉的应用

一、【琼脂粉简介】

    别名：琼脂粉、褐藻胶、褐藻酸钠

    英文名称：Agar-agar

    CAS号：有

    分子式：（C12H18O9）n

二、【琼脂粉性状】

     琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。

三、【琼脂粉用途】

     琼脂粉可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。

四、【琼脂粉包装与贮存】

    1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

    2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。