西王结晶果糖用法

结晶果糖具有高甜度的特点，它的甜度是蔗糖的1.3～1.8倍。同时，具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、可强化Maill ard反应、高渗透压、降低凝冻温度、快速强化

成胶等功能特性。由于研究的不断深入，使其应用领域愈加宽广。果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品中对提高质量、降低热量和成本以及新产品开发都有很大帮助。

【结晶果糖——特点】

1、结晶果糖具有甜度高，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点）

2、结晶果糖代谢途径与*无关，人体摄入不会引起*及*水平波动（糖醇类，化学甜味剂类的优点）

3、结晶果糖在肝脏中代谢快，对肝脏具有*合成肝糖元迅速，可*，*（低聚糖类的优点）

4、结晶果糖不易发生*（糖醇类的优点）

5、结晶果糖是天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的优点）

6、结晶果糖风味口感好（部分糖醇，低聚糖的优点）

7、结晶果糖还具有很好的甜味协同作用，可同其它甜味剂混合使用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合使用中显得更加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。

            应用领域: 

                                       1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品
                                       2、医药：保健食品  、填充剂、医药原料等。
                                       3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
                                       4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
                                       5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
                                       6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。