D-异抗坏血酸钠用途适用范围

D-异抗坏血酸钠 英文：Sodium ascorbate 分子式：C6H7NaO6分子量：198.11

别名:维生素C钠，L-抗坏血酸钠 

性状:白色结晶性粉末，无臭，味微咸，易溶于水，分解温度218℃，常温下溶解度为16g/100mLH2O，2％的水溶液pH为6.5～8.0，水溶液易被空气氧化，微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化。干燥状态下稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。极难溶于乙醇。比L-抗坏血酸易溶于水（62g/100ml）,不溶于氯仿和乙醚。在酸性条件下，可形成异抗坏血酸。异抗坏血酸为抗坏血酸（维生素C）的光学异构体（异抗坏血酸为D-构型，抗坏血酸为L-构型）。两者化学性质基本相似，唯异抗坏血酸比抗坏血酸耐热性差，抗yang hua能力较强，抗*功能仅为抗坏血酸的1/20。 

制 法：由食用淀粉经过生物发酵而得。 

主要用于：用于肉食品，鱼食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期。

包装：25KG纸板桶

储存：遮光、密封、干燥处保存。

企业产品应用于：饮料，肉制品、面制品，水产制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、水果、蔬菜、罐头、方便