丙酸钙价格

丙酸钙价格

产品介绍:

丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸...


  • 价格: 17
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 防腐剂
执行标准 国标
CAS 4075-81-4
型号 食品级
包装规格 1*10
成分 丙酸钙
有效物质含量 99%
含量 99%
类型 糕点保鲜剂

     丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒,无臭或微带丙酸气味。用做食品添加剂的丙酸钙为一水盐,对水和热稳定,有吸湿性,易溶于水,39.9g/l00mL(20℃),不溶于乙醇、醚类。在10%的丙酸钙水溶液中加入同量的稀硫酸,加热能放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性,其10%水溶液的pH值为8~10。

 

   丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同,在酸性介质中形成丙酸而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小,但它能*,故常用丙酸钠,然而其在于糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食儡中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖,pH值为5.0时z小抑菌质量分数为0.01%,pH值5.8时需0.188%,z适pH值应低于5.5。