丁基羟基茴香醚BHA用途使用范围
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥160元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-12-09
可销售总数量: 989999公斤
单 价: 160 元 计量单位: 公斤

丁基羟基茴香醚,又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚,简称BHA,为两种成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。丁基羟基茴香醚的 作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。

       为白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5℃,沸点265℃,对热相当稳定。接触金属离子,特别是铁离子不显色, 效果良好。加热时与水蒸气一起挥发。不溶于水、甘油和丙二醇,而易溶于乙醇(25%)和油脂。例如易溶于动植物油,与金属离子作用不会着色,易受阳光、热的影响。

      丁基羟基茴香醚作为脂溶性 剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的 作用较强,而对不饱和植物脂肪的 作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。