富铬酵母工厂价格
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥285元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-07-21
可销售总数量: 9699999公斤
单 价: 285 元 计量单位: 公斤

 

富铬酵母是一种无活性的含有很高浓度铬的全细胞干酵母。它是将酵母与低剂量的铬一起发酵,然后将酵母液经巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作过程中铬与酵母细胞相互作用,温和的加工过程和条件防止了必需微量元素、维生素和其它微量元素的流失。  

铬是人体必需的微量营养元素之一,自1959年Schwartz、Mertz提出三价铬为葡萄糖耐量因子GTF(Glucose Tolerance Factor)之主要成分后,很多学者对三价铬的吸收利用进行了研究。GTF为2分子烟酸4分子H2O与Cr3+形成的络合物,分子中的4个H2O可被甘氨酸(或谷氨酸、半胱氨酸)取代而衍生为化学性质稳定、代谢作用强的络合物。  富铬酵母是利用可食用酿酒酵母添加无机铬,经活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的铬离子转化为有机铬形态。       研究发现,富铬酵母胞内有机铬的主要存在形态就是GTF的结构。       富铬酵母是通过微生物发酵获得富含有机铬的酵母,再从酵母发酵液中经现代工艺分离纯化制得。采用的酿酒酵母均为高纯度高活性富铬酵母,酵母为非转基因天然品种。具有天然、安全、生物利用度高等特点。 

【规格参数】 

性状

非活性,具有酵母的特征气味;无外来可见杂质

蛋白质(以干基计),%

≥45.0

≥45.0

≥45.0

铬含量(以干基计),mg/Kg

≥1000

≥2000

≥3000

干燥失重, %

≤6.0

≤6.0

≤6.0

灰分,%

≤8.0

≤8.0

≤8.0

重金属(以铅计), mg/Kg

≤10

≤10

≤10

砷, mg/Kg

≤2

≤2

≤2  



 淡黄色至淡黄棕色粉末 

 

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。