食品级明胶 博洋明胶厂家
起批量(公斤) 价格
≥1 ¥32元/公斤
型    号:
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2019-06-16
可销售总数量: 900890公斤
单 价: 32 元 计量单位: 公斤

中文名称:明胶

中文别名:食用明胶

英文名称:Gelatin(Edible gelatin)

法定编号:CAS[9000-70-8]

主要成分:动物胶原蛋白经部分水解衍生的分子量约10000-70000的水溶性蛋白质(非均匀的多肽混合物)



明胶是以动物的皮、骨为原料,通过分类、洗浸、脱脂、中和、水解、过滤、浓缩、凝胶、烘干、粉碎等十几道工序制成,为一种无味、半透明、坚硬的薄片、颗粒或粉末。生产工艺有酸法(A型)、碱法(B型),还有极少数采用酶法。

明胶是肽分子聚合物质,胶原蛋白多级的水解产物,在食品等工业领域有着广泛应用。食用明胶是一种食品添加剂,有较高的营养价值,它可以直接制成浓汤、肉皮、冻子、肉食罐头,水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等;照相明胶用于制造胶卷、胶片等感光材料;工业明胶可生产砂轮纱布火柴印刷胶辊等。食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94