豆腐王格

葡萄糖酸内酯 豆腐王
【CNS号】：18.007
【中文名称】：葡萄糖酸内脂
【分子式】：C6H10O6
【分子量】：178.14
【性状】：白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。1%水溶液pH等于3.5，2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后，即使用于吸湿性产品中，也很稳定。它约于153℃分解。
葡萄糖酸内酯 （豆腐王） 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。

【使用注意事项 】
（1）本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固，效果比硫酸钙、氯化钙及盐卤好。用本品制得的豆腐保水性好，质地细腻、滑嫩可口，并具有防腐作用。
（2）作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有防腐作用，可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜，使制品外观光泽、不褐变，同时可保持肉质的弹性。
（3）作为疏松剂，本品与碳酸氢钠配伍，混合制成发酵粉。加热时葡萄糖酸与碳酸氢钠反应，产生二氧化碳，膨松效果好，无异味。特别适合用于糕点、油炸食品等。

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为10KG。

【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格豆腐王批发价格